水中矿物质有什么作用？

世界卫生组织WHO《饮用水中营养素》中说明饮用水中的矿物元素可以补充人群膳食矿物元素的摄入不足，尤其是钙和镁，因为水中钙和镁的含量较大，且水中矿物质的生物利用率甚至比食物更高。

来源：世界卫生组织WHO