吃完看这里！冰淇淋的黑历史你都知道吗？

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 冰淇淋的黑历史（1）

　　炎炎夏日，只有沁人心脾的冰凉才是挡不住的诱惑。于是乎，那些缤纷多彩、口味多样的冰淇淋就成了人们消暑又解馋的不二选择!

　　可不要小看这小小的冰淇淋，关于它的“内涵”可真是不少呢。你知道冰淇淋是怎样诞生的吗?你知道用什么工具吃冰淇淋才能100%保证原滋原味?你知道N个世纪前的冰淇淋都有什么奇葩的口味吗?如果你都不知道......好吧，等你吃完了还是快来和小编一起涨涨姿势吧!

　　脆皮甜筒

　　★ 史上第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

　　第一条冰淇淋配方

　　★ 就目前所知，世界上第一条冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人于1665年的手写食谱。按此配方制作冰淇淋需用到橙花水、肉荳蔻衣或龙涎香——抹香鲸的排泄物。

　　巧克力冰淇淋

　　★ 巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现。1692年在意大利出版的The Modern Steward记载了史上第一条巧克力冰淇淋的制作配方。该配方需用到热巧克力，配以肉桂和红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

　　香草味雪糕

　　★ 如今在世界各地很普遍的香草味雪糕其实在18世纪时非常罕见，因为在当时要获取香草是相当困难的。

　　生蚝口味

　　★ 美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草、草莓、果仁、咖啡等口味，但诸如生蚝、乾酪、芦笋等口味的冰淇淋已经失去了竞争力。

　　哈根达斯

　　★ 哈根达斯的创始人是两个美国人——Reuben和Rose Mattus，他们创业之初有意设计出一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。

　　巧克力曲奇冰淇淋

　　★ Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的启发，于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。另外，Ben&Jerry’s的冰淇淋之所以出名在口感丰富，这是因为创始人之一的Ben Cohen嗅觉有问题，很多种味道他都不能辨别，所以他在发明冰淇淋口味时会更注重质感。

　　冰淇淋头痛

　　★ “冰淇淋头痛”发生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后，这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢会造成很强的刺激，使得人体头部和面部的肌肉、血管瞬时收缩，从而引起头痛。

 冰淇淋的黑历史（2）

　　土豆泥

　　★ 其实美食摄影师经常会用土豆泥来代替冰淇淋进行拍摄的。

　　苹果派配冰淇淋

　　★ 苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店发明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授经常点这道菜，而另一位用餐者Berry Hall则为这道甜点取名为Apple pie a la mode。

　　新地

　　★ 新地(sundae)起源于美国。在19世纪90年代后期，教会认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋。于是，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为sundae。

　　Edy’s

　　★ Dreyer’s和Edy’s其实是同一个品牌，Edy’s用于美国东部和中西部，Dreyer’s则用于西部和德克萨斯州。Joseph Edy和William Dreyer是品牌的创始人，品牌最初取名为Edy’s Grand Ice Cream。后来企业遭遇解散，最终由Dreyer接管并改名为Dreyer’s。但无奈Dreyer’s与东部沿岸的品牌Breyer’s实在太相似， 故在东部地区依旧使用Edy’s这个名字以作区别。

　　夏威夷宾治

　　★ 夏威夷宾治(Hawaiian Punch)最初是用作冰淇淋原料，后来逐步发展成如今大受欢迎的时尚饮品。

　　金勺子

　　★ 专业的冰淇淋鉴赏师需要使用特质的金勺子进行品尝，以保证冰淇淋的原汁原味。

　　奶油曲奇冰淇淋

　　★ Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是第一个发明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前还没有证据表明谁的发明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike获得使用Oreo曲奇的许可。

　　三色冰淇淋

　　★ 早期的三色冰淇淋(Neapolitan)包括绿色的果仁口味、白色的香草口味和红色的樱桃口味，选用的颜色特意仿照意大利国旗的颜色。这样的搭配现在被称为意式冰淇淋，而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成香草、巧克力和草莓口味，全因这三种味道最受欢迎。