夏季抗“日”大行动 在家制作哈根达斯
夏季抗“日”大行动 在家也能制作哈根达斯
炎热的夏季，给自己一个放纵的理由，对于一个吃货来说，什么导致肥胖、不健康等等都不再是问题，冰淇淋无疑是夏季必不可少的美味。
毫无疑问冰淇淋绝对是一种极具诱惑力的美味冷饮，追求各种不同的口味，体会另类的舌尖体验，吃货们开始不满足于市售的冰淇淋，他们开始尝试在家自己制作冰淇淋，不管是对口味与食材的精益求精，还是对对营养与健康的苛求，DIY冰淇淋成为了时下的一大时尚。
制作冰淇淋的方法其实不少，从最开始的冰箱+搅拌，到之后的冰淇淋杯，以及时下更为火爆的智能型冰淇淋机，吃货们的要求无疑是越来越高了。
前段时间澳大利亚的Breville公司推出一款称声高智能化的Smart Scoop冰淇淋机，这个炎炎夏日，让冰淇淋陪你愉快地抗“日”。
首先咱们先来看看它的操作流程，其实很简单。
软硬兼施 12种口感硬度
软硬兼施 12种口感硬度
Smart Scoop吸引小编的第一个卖点是它丰富的功能。作为一位冰淇淋达人，你一定知道冰淇淋可以分为软式和硬式两种。
硬式冰淇淋源于意大利，它的膨胀率在80%-100%，比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋则源于美国，膨胀率在30%-60%，也是咱们所熟悉的冰淇淋机现制型冰淇淋。而这款冰淇淋机则能将两大系列美味同时呈现。
Smart Scoop冰淇淋机
Brevill Smart Scoop面板上可以设置口感硬度，共有12种硬度供选择，总能找到自己偏好的口感。除了可以制作出硬冰激淋，软冰淇淋，Smart Scoop家用冰淇淋机还可以用来制作冷冻酸奶、果汁冰糕等。
和冰箱说再见 随时制作冰淇淋
区别于时下很多冰淇淋机必须借助冰箱才能制作冰淇淋这一缺点，Smart Scoop的另一大优势就是它可以随时随地独立制作冰淇淋，再也不需要借助冰箱。
制冷压缩机 随心制作冰淇淋
因为制作冰淇淋需要在冷冻过程中不断搅拌，所以不带制冷压缩机的冰淇淋机，都需要提前将原材料放入冰箱冷冻备用。而Brevill Smart Scoop 内置制冷压缩机，能够独立保温，保温时间可长达3小时，所以可以省略提前冷冻的步骤，不用提前做准备，你想什么时候吃冰淇淋就什么时候做。
零添加无防腐 吃得放心
有Brevill Smart Scoop在手，也能在家动手制作出既美味又健康的冰淇淋，实属抗日解暑必备神器。Brevill Smart Scoop零售价在400美元左右。
意想不到的人性化
小编喜欢这款冰淇淋机的另一个原因是它的人性化。没办法，小编始终相信一句话“细节成就经典”
人性化设计 方便使用
透明盖方便观看冰淇淋成型的状态，打开可以添加巧克力、水果、浆果、奥利奥或者各种坚果的碎屑，让冰淇淋更加美味。搅拌时间还可以手动控制，面板上显示的温度单位也可以在摄氏度和华氏度之间转换，终于不用心算了。
一键式操作非常简单
储料桶上带提手，方便取出
储料桶上带提手，方便取出，而随机附赠的清洗刷是专门用来清洗搅拌片的。此外，使用手册还附有大量各式各样的冰淇淋配方。制作完成后，Brevill Smart Scoop还会发出提示音，用户还可以将提示音设置为经典怀旧曲目，当然还可以选择静音。
其实很营养 为冰淇淋正名
此前咱们经常会听很多人吐嘈冰淇淋不健康之类之类。然而事实的真相又是如何的呢？
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰激凌的主要营养成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
附带营养
以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖条及朱古力碎的营养成分。
果仁碎
许多人喜欢吃冰淇淋上面的果仁碎，其实果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量真的不少。虽然其脂肪大部分是不饱和脂肪，有助降低血液中的坏胆固醇，但热量很高，多吃易致胖。
七彩糖条
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。
巧克力碎
巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，绝对是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
家用冰淇淋配方大公开
说了这么多，咱们也来看看冰淇淋的具体制作方法吧，DIY达人们不妨在有时间的时候试一下。
可可冰淇淋
可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
薄荷冰淇淋
原料：牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
清爽芒果冰激凌
原料: 牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g(分量可斟酌)，玉米粉1大匙，鲜奶油 360ml，芒果1个
咖啡冰激凌
原料: 速容咖啡一包， 牛奶，蛋黄，细砂糖
香蕉冰激凌
原料：香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.
果子露冰淇淋
原料:牛奶400g，糖100g，玉米粉(或富强粉)100g，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g，鲜奶油50g。
西瓜冰淇淋
原料:西瓜瓤2.55斤(瓤打碎后去籽)，白糖0.7斤，水1.75斤。
苹果冰淇淋
原料:苹果1.5斤(去皮核后搅碎)，白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。
蜜瓜优格冰淇淋
原料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
