小编翻身正名篇 无敌Q弹软糯南瓜饼驾到

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 Ｑ弹南瓜饼的灵感由来

　　自从上次的紫薯茶巾绞失败之后（想了解具体事由的请移步这里《失败案例现身说法 厨房实战紫薯茶巾绞》），小编一直郁郁寡欢，某日突然发现了一款Q弹软糯南瓜饼的美图，想要再战厨房的雄心烈烈，至于究竟战果如何，看官你接着往下看！

　　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用，经常吃些南瓜实在是极好的。

 准备篇：不打无准备之仗

　　所谓Q弹南瓜饼，首先是要弹，其次要软糯，我们平常吃到的南瓜大部分都是甜甜的沙沙的口感，能帮助南瓜摇身一变的利器就是糯米粉，接下来让我们正式开始Q弹南瓜饼的制作旅程。 

 　　用到的原料主要是南瓜、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、蜂蜜（你可以换成豆沙、果酱等等馅料）。南瓜小编用了250g，糯米粉150g左右，玉米淀粉40g,白砂糖50g。

　　首先将南瓜去皮去瓤，中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，不过患有糖尿病的人不能多吃。

　　切成片的南瓜放到保鲜盒里，如果你家里有微波炉，可以直接高火5分钟，如果你家里没有微波炉可以直接上锅蒸制，十分钟就可以搞定。

 上手篇：南瓜的华丽变身

　　小编选择了直接放入微波炉里面，因为微波炉具有较强的辐射，这个时候要离得远一点哦。

　　微波好的南瓜已经红色变深了，用勺子轻轻一压就会变成南瓜泥，接下来你需要做的就是把南瓜片变成南瓜泥，做这一步的时候可以心里想着某个你不爽的人，压、压、压扁你，呵呵！

　　压成泥的南瓜颜色很漂亮，黄灿灿的，这个时候小编就已经快要流口水啦。

　　等把南瓜泥放置凉了之后把糯米粉、玉米淀粉和白砂糖加入到南瓜泥里面，像平常揉面那样开始揉。

 巧手篇：南瓜饼初具形态

　　揉好的南瓜泥和糯米粉面团，小编的手感是以不粘手为宜，否则太软了蒸出来太粘也不容易成型，太硬了则会影响软糯的口感。

　　把面团分成大小相等的面团，然后压扁，放进去你想吃的馅料。 

　　接下来是小编放大招的时候，就是一个面团是如何变身成南瓜的神奇一步，用到的利器就是上图的工具，没错，就是牙签！

　　用一根牙签在面团上轻压出一条压痕，以此类推，总共压出六条痕迹，其实两手操作会更加简单，不过小编要拍照，就只能一手演示，还悲催的拍虚了，下次做饭是不是得配助理啊喂。

　　做出来的小南瓜已经初具形态了，小小的是不是很可爱？

　　然后将所有的面团都压成小南瓜的样子，这一步还是要多谢耐心和细心的，因为面团很软，牙签一斜就很容易压成多余的痕迹出来。

 正名篇：南瓜饼为小编代言

　　虽然这个时候已经很是貌美了，但是还可以更加锦上添花，如果家里有葡萄干、枸杞子或者青菜之类的，可以再为小南瓜做个瓜柄出来，小编搜遍冰箱只找到了一把油麦菜，就用油麦菜做了瓜柄。

　　小南瓜饼已经做好了，接下来就该入屉接受“水深火热”的考验了，俗话说，天将降大任于斯人也，必先苦其心志嘛，小南瓜想要蜕变成型，也需要经受一番历练。

　　此处应该有掌声，真正的Q弹南瓜饼已经华丽丽丽出炉了，色泽金黄诱人、口感软糯弹滑，最重要的是这么漂亮的小南瓜，小编都快要下不去嘴了！

　　我知道你还没有看够，正面照再来一张，不知道这一次的下厨房之旅有没有为上次的失败成功“洗白”？

　　这款南瓜饼比起高糖高油的糕点更加健康，营养价值也比较高，平常在家里或者亲戚朋友来了招待一下是一个非常不错的小甜点，不过这个一定要热的时候吃，冰箱一冷藏就会影响口感，接下来小编还会再接再厉，期待下次的惊艳登场吧！