夏季祛暑妙方公开 煲碗好汤过盛夏
连日的高温让京城变成了一个大火炉，一到夏天，炎热的天气总是让人令人不振，这个时候一碗美味营养的汤绝对是个不错的选择，别以为煲汤很麻烦，有一款实用的煲汤锅具，美味好汤轻松搞定。
夏天可以选择一些凉性的汤，比如排骨汤里面放冬瓜、胡萝卜、或玉米，消暑养胃健脾。如果想更鲜美一些，可以加些蜜枣，或是红枣。也可以选择煲鸡汤，但避免放“药补”材料，对这个季节来说，的确是怕“上火”，汤品应选清凉一些的，加些红枣和百合，或者是放适量的淮山片，加些冰糖，都很不错，但不能多喝。还可以煲冬瓜鸭汤，健脾养颜。这个相信大家都会做。如果需要更简单些而且每顿都可以喝的，那就选鲜菇瘦肉汤吧，鲜美消食，夏天喝再适合不过了，做法很简单，选一些精肉和适量菇类，比如平菇(最好不要香菇，其性湿热)，将菇和水一起煮沸后把肉倒进去煮熟便成，加些葱末，也可以放些紫菜配料或鸡精(少放)，最好不要不味精(伤胃)。这些食补都很容易办到的。
●翠衣荷叶海蜇汤
材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
●粟米白果猪肚汤
材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。
●蕹菜玉米汤
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。
功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
电炖锅功耗比电饭煲等电锅要小很多，采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
九阳电炖锅DGW4001BK
贴心提手设计
机身精美印花
九阳DGW4001BK电炖锅的设计给人清新淡雅的感觉，绝对是流行的小清新风，颇受主妇们欢迎。
多种功能选择
除了外观漂亮，这款电炖锅的功能也很丰富，快速汤、养生汤、营养汤、老火汤样样全能，满足全家不同口需求。
不仅如此，这款电炖锅还有水分循环冷凝系统，煲煮过程不会使食物失去过多水份，从而锁住更多营养美味。
相关调查显示，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。糖与蛋白质和某些脂肪的相互作用会产生晚期糖化终产物，它通常存在于动物性食品中。在缺水的情况下，以较高的温度较长时间地烹饪食物会使晚期糖化终产物量大大增加。
晚期糖化终产物是正常新陈代谢的副产品，糖尿病和心脏病患者体内这种物质的含量偏高。随着人们的衰老，清除体内晚期糖化终产物的能力会下降，与此同时，肾脏病也会使人们更加难以将这种物质排出体外。不过，人们可以通过减少高温烹饪食物及加工食品的摄入量来控制晚期糖化终产物的摄入。
天际电炖锅DDG-8A
DDG-8A是由天际带来的一款电炖锅，还原食物炖煮的营养，同时更省去了烹饪的复杂过程，可以说是一款相当实用的家电产品。
天际DDG-8A电炖锅的最大特色在于它与众不同的内胆设计，细心的朋友会发现，它选用了陶瓷内胆，这又是为什么呢?陶瓷材质的内胆省去了不粘涂层，这样一来就不必担心煲类产品使用一段时间之后造成涂层脱落，引发健康危机，同时天然陶土的选择也更有益身体健康。
DDG-8A设计简洁明快，白色搭配清新的粉蓝装修线条，让它无疑深受主妇们喜爱，透明钢化玻璃盖，炖煮效果一目了然。更有专利蝶形勺托及防烫内锅端架，使用更安心。
不仅如此，天际DDG-8A电炖锅还有双层隔热壳体的设计，聚能、防烫，同时更有细火慢煲，特别适合炖煮婴幼儿营养食物。
随着现代都市人对健康话题越来越多的关注，电炖锅也开始成为不少家庭的选择，今天小编推荐的就是一款由苏泊尔推出的电炖锅，它采用新颖的外观设计，红白相间，让传统的煲汤工艺与现代的设计理念合二为一，颇具个性。
苏泊尔电炖锅DKZ30B5-500
旋钮特写
苏泊尔DKZ30B5-500电炖锅采用连体钢化玻璃上盖设计，烹饪过程透明可视，随时观察食材变化，非常贴心。
透明上盖特写
机身一侧标明了各种食材的最佳烹饪时间，满足不同需求，即使是不常下厨房的朋友也能对照着这个表进行操作，非常人性化。
菜单多角度实拍
不仅如此，DKZ30B5-500还提供了多种火力选择，包括大火、小火，同时结合长达4小时的炖煮时间，及自动保温功能，满足各种烹饪需求。
内锅特写
在内部这款电炖锅选择了红陶内胆，智能加热系统全面升级，确保营养美味。
烫类不仅美味而且营养。前不久苏泊尔带来了免看管系列电炖锅，彻底把主妇们从厨房中解放出来，尽享美味没有麻烦。
苏泊尔电炖锅DNZ30B5-350
苏泊尔DNZ30B5-350电炖锅采用全新外观设计，古风雅韵，突出了质感更彰显品质。
搭载了全新的发热盘让烹饪效果全面升级。
在内部，这款电炖锅选用了优质的陶瓷内胆，煲出的食物口味更为天然，同时营养也更为丰富。
今天小编推荐的是一款由飞利浦带来的高端电压力锅产品，它不仅拥有更为丰富的功能，同时更能在烹饪过程中将食物的营养最大限度的保留下来。
飞利浦电压力锅HD4763
开盖键特写
HD4763是飞利浦2010年底上市的一款电压力锅，它整体采用流线型设计，充满时尚特色，机身中央背光LCD屏设计，会显示文字和动画，从而可清晰地显示程序选择和烹饪状态。它还会显示烹饪时间、时钟和计时器设置。
飞利浦电压力锅HD4763
据实验证明，充足的营养是保持健康的最重要元素。飞利浦HD4763电压力锅通过增高烹饪温度来缩短烹饪时间，让每碗米饭保留充分的营养和口味。蒸汽压力最高可达 1.80 千克/平方厘米，压力式烹饪可增高沸点温度(高达 116°C)，这样可以更好地锁住食物的味道。它能够确保将所有类型的米饭和食物彻底煮熟，即便是坚硬的大豆和大块的肉也不例外。由于缩短了烹饪时间，食物中将保留更丰富的营养。
内置2.8 毫米超厚内锅，涂层下超厚铸铁的铁铝合金特性可确保产生高水平的加热功率，并在内锅周围均匀加热。
飞利浦电压力锅HD4763
在功能方面，这款电压力锅也相当全面，7 种米饭烹饪菜单，米饭风味包括普通米、快熟普通米、杂谷、米豆混合、糙米、寿司米和糯米。5 种食物菜单，包括煮粥、煲汤、蒸煮、焖/炖和烘焙蛋糕。更有重新加热功能，使用重新加热模式可快速加热已经冷却的米饭，贴心又方便。
上盖特写
此外，飞利浦HD4763电压力锅在安全方面的考虑也非常全面，11 层安全机制带来多重保护，确保安全烹饪。
