大寒节气话养生 意想不到变身版寒冬美味

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大寒节气话养生 意想不到变身版寒冬美味

　　今天是传统节气中的大寒，大寒节气里寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化。国人讲求冬令进补，大寒节气自然也不例外。全国各地各有各的进补方法。例如广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的传统。除此之外，鸡汤也是这个季节进补的佳品。

大寒节气话养生 意想不到变身版寒冬美味

　　对于很多忙碌的上班族来说，烹饪往往是一个颇为令人头疼的事，因为忙，因此留给厨房的时间越来越少，今天小编就化传统美食为简单料理，简单方便让你大寒轻松进补。

变身版八宝饭

　　八宝饭

　　传统做法：

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

八宝饭

　　简单方法：电饭煲

　　糯米稍微浸泡后入锅蒸熟(是直接放在电饭煲里煮熟的。另外糯米不可以浸泡太久，否则蒸出来的米饭太烂不容易成形)蒸好的米饭趁热拌入糖和猪油准备一个小碗，碗内铺好保鲜膜，放入干果。

美的电饭煲FZ4085

　　可根据自己的心情随意摆放装入三分之二的糯米饭，再加入细豆沙(细豆沙是俺自己炒出来的哦。)

　　摆些松仁，当中放粒蜜枣再压一些糯米饭，要压得实一点哦然后找个盘子倒扣出来就可以了。因为放了保鲜膜所以很好脱模。放凉后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热透就可以了。

变身版芪杞炖子鸡

　　芪杞炖子鸡

　　传统做法：

　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

芪杞炖子鸡

　　简单方法：电压力锅

　　1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。

格兰仕电压力锅YB404

　　2.将乌鸡捞出，水倒掉。

　　3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。

　　4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。

　　5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。

　　6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。

　　除了传统料理之外还有一些简单的茶饮也非常适合大寒节气养生。

红枣桂圆黄芪茶

　　红枣桂圆黄芪茶

　　1. 红枣用清水浸泡10分钟，用干净的牙刷洗净

　　2.黄芪、桂圆和枸杞用清水洗净

红枣桂圆黄芪茶

　　3.红枣、黄芪和桂圆放入锅中，加清水适量，煮开后撇去浮沫，小火煮约1小时。关火前加入枸杞，焖5分钟即可

枸杞蜂蜜水

　　枸杞蜂蜜水

　　1.枸杞用清水冲洗干净，放入杯子中，冲入开水

枸杞蜂蜜水

　　2.等枸杞水温热时(大约40度左右时)，放入适量蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化即可饮用

枇杷冰糖水

　　枇杷冰糖水

　　1.取5-6片新鲜枇杷叶，在流动水中冲洗掉脏物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净;放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍;准备一颗冰糖，黄冰糖最好

枇杷冰糖水

　　2.将叶片剪碎，放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮;叶片煮开后，用筷子将上面浮起的叶片搅动一下，然后转为中小火;此时加入一块冰糖，煮20分钟即可

　　3.煮好后不要马上开盖子，继续焖一会儿;将枇杷叶子水倒出，此时还是茶色的，过一会儿就变成酒红色，带着淡淡的枇杷叶子的清香，煮出的水当成日常茶饮，每天可以少量服用，3-4次都可以，大人也可以用，止咳化痰效果很好