足以媲美明火烹饪的微波炉美食面面观
前言
微波炉的快捷与方便已经使它成为很多人厨房中的首选。然而也有不少朋友认为使用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷，却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同，短时高温，如果仍然按照传统的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具，就要采用不同的烹饪方法，这样才能充分利用我们的现代武器。
下面与大家分享八个使用微波炉做菜的烹饪窍门，只要掌握了这些小技巧，我相信每个人做起微波菜来都会更加得心应手，不仅大大节省时间，还会为我们的餐桌增色添香。
1、提前腌制：由于微波烹任过程较快，如果材料不经过提前腌制，很难入味，而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。所以采用微波炉做菜时，最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材，时间不能太短，要充分浸透;
2、沥干料汁：腌制后的食材，在料理之前，要将腌制用的料汁充分沥干，因为多余的料汁残留在容器中，会导致食材受热不均，引起生熟不匀的现象;
3、稠汁勾芡：如果做需要勾芡的菜肴，芡汁一定要浓稠，不要加太多水，使芡汁恰好包裹住食材，不要留有太多汁水;
4、食油增色：一些青菜，特别是绿叶菜，在进入微波烹制之前，可调入少许食用植物油，这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽，且添香加味;
5、均匀分割：食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块，因为小块食物比大块食物更易熟，且食物形状越规则，微波加热越均匀。另外，食材应尽量摊开排列，不要堆成一堆，否则食物加热不均;
6、剥去硬皮：如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮，一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作;
7、因材制宜：食物的本身温度越高，烹调时间就越短，所以夏天加热时间较冬天加热时要短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热时间要长，含水量高的食物，一般吸收微波较多，烹饪时间较含水量低的食物要短;
8、减少盐量：用微波炉烹饪时，应尽量减少盐的用量，这样可避免食物出现外熟内生的情况。
当然有了靠谱儿的烹饪方法也离不开实用的产品，选微波炉除了要注意功能、价格等方面之外，它的烹饪效果同样非常重要。
格兰仕微波炉G80F25DASL
光波功能是很多微波炉产品所拥有的一个辅助功能，更多的时候用于对食物着色，然而前不久格兰仕将微波炉的光波功能最大化，这就是格兰仕本季上市的双模变频系列微波炉。
格兰仕微波炉G80F25DASL-TQ-ZS(SO)
G80F25DASL-TQ-ZS(SO)是格兰仕双模变频系列中的一款，简约外观时尚大气，右侧隐藏式控制面板简单功能与智能菜单有机结合，丰富的功能与简洁的外观两者兼得。
不过这款微波炉最大的亮点还是它的双模变频技术，它突破了传统微波炉的技术约束，让微波炉在运行过程中，可以单独使用光波变频功能，又可单独使用微波变频功能。最重要的是，微波炉在进行组合烧烤工作时可光波+微波同时进行变频，实现双模变频的技术输出，节能效果更为出众。
当然，除了性能出众之外，一款好的微波炉还应该拥有人性化的设计，在这方面G80F25DASL-TQ-ZS(SO)的表现又如何呢?贴心的智能一键通菜单，消费者使用更便捷、直接，实现了人性化、个性化服务。搭配湿度智能感应功能，让微波炉通过食物的水蒸汽可自动感应出烹调的完成时间，实现智能化烹调。
小编点评：首次植入了语音播报功能，在按下按键进行微波炉操作时，微波炉会进行相应的操作功能播报。 双模变频技术更能在运行时实现连续火力输出，从而彻底改变了以往微波炉断断续续火力输出的特点，烹调速度快，更节能。
参考价格：1998元
购买地点：国美电器马甸店
松下微波炉NN-DS581M
你相信吗？微波炉也能有媲美烤箱的功力。松下本季带来了全新DS系列微波炉。使用它烹饪菜色不仅能保存食物营养，特别是在加热过程中还能有效去除食物中过多的油脂，最为重要的是它的变频功能更是大大节省烹饪时间，节能高效。
松下微波炉NN-DS581M
松下NN-DS581M微波炉采用27升大容量纵拉门的设计，经典黑色外观看上去大气美观，纵拉式的人性化炉门设计不仅手感手，更方便使用。时尚的平板无转盘内部设计，充分优化微波炉腔体空间，即使是大容量的保仔饭也能轻松放入。炉门全开后最大可以承重五公斤，形成一个小型料理台，不仅可以在上边对食物进行简单加工，还可以随时中转烫手的美食，相当人性化。
松下NN-DS581M微波炉采用双动力烤功能，包括微波吸热盘及烧烤两重功能，健康又省力。特制烘烤盘底部吸热体快速吸收微波，提高料理烹饪的速度。波纹状的烤盘使从食物中溶出的脂肪和盐分等流入凹槽之中，从而防止再次附着于食物上，烹饪出来的油份自然更少更健康。
腔体内上下都有烧烤管，两面烘烘烤无需要翻面，烘烤温度中40度时可以对面食进行发酵，在100-250度之间以每10度进行弟增，其效果之出色完全可以媲美专业电烤箱。
在菜单的设计方面松下NN-DS581M微波炉也颇为精心，自动菜单中的减油功能可以在原有烹调的基础上自动调节烹饪时间，减少食物中的油份，食物自然健康环保。
蒸汽功能是这款微波炉的另一大看点，采用专业水槽一体化设计，实现对食物的滋润性烘烤，烘烤时也有蒸汽喷出，无需保鲜膜也无需大型窗口，带来全新烹饪体验。
在烘烤美食的同时喷入高温蒸汽可以说是松下的一大创新，这一设计加速食物脂肪的溶出，烘烤的食品不仅溶脂效果出色，而且营养保存也更为充分。蒸汽变频及微波三重标志性功能锁住食材中的水份，蒸汽和高效均匀的变频微波加热，使蒸汽在食物表面凝结成水膜，减少了水分的流失，保持了食物的原汁原味。
解冻功能是NN-DS581M的另一个贴心之处，微波解冻时喷入蒸汽，使食物被水分子包围着均匀受热，解冻的时间也比以往缩短不少，避免了外熟内生的尴尬情况。
另一方面，松下NN-DS581M微波炉还采用了松下的另一个标志性技术，也就是红外线温控感应器，精确感应加热中的食物温度，并随时能根据食物温度的变化来调节火候，烹饪恰到好处，食物自然更美味。
在内部NN-DS581M选用了日本进口彩钢板氟素涂层，日本进口的微晶玻璃，易于清洁耐摩擦。无论是油渍还是酱汁使用自动清洁程序后，抹布轻擦即可，简单更方便。
小编点评：拥有多款自动菜单，烹饪菜色简单方便，而且食物中的油脂也能有效被分散，智能烹饪时代就此来临。
参考价格：3199元
购买地点：苏宁电器大望路店
美的微波炉TG8MEM5-NWH
美的TG8MEM5-NWH微波炉精选时尚LCD液晶黑白动态屏，白底黑字，视觉更人性化。配合全新HD隐藏式设计，识别直观，操作便捷实用。
美的微波炉TG8MEM5-NWH
细心的朋友会发现在这款微波炉丰富的菜单中还有四款专为女性设计的养颜瘦身菜单，让这款本来就漂亮的微波炉更受女性朋友喜欢。不仅有女性菜单，TG8MEM5-NWH的控制面板上还有蒸汽菜单，更营养、更方便、口感更好。同时还有专为宝宝定制的宝宝专家菜单，呵护宝宝健康成长。
美的微波炉TG8MEM5-NWH
特别值得一提的是美的TG8MEM5-NWH微波炉加入了湿度感应技术，实现全自动操作。
当然，微波炉的烹饪功能在这款产品的研发和设计上也得到了升级，开创性使用高温直喷技术，最大限度地提高微波加热效率，蒸汽温度覆盖100℃到300℃，开创性的将“蒸”功能利用到微波炉领域，让微波炉彻底与功能单一说拜拜，进一步扩大了烹制食物的范围，从馒头、米饭、包子等主食，到鸡鸭鱼肉等荤菜，抑或是绿叶蔬菜，或者是凉拌小菜，还有爆米花、烤鸡翅等小吃，均可以通过美的蒸立方微波炉烹饪而成。蒸立方提供的强大蒸功能，再配合智能湿度感应等功能，全自动定制最适合的烹饪方法，即使是烹制整条鱼、手工包子等不容易熟的食物，也不用担心出现外焦里生，或者加热不透的尴尬情况。使用者可以轻松烹饪。而且经过高温蒸制过后的食物更能有效脱油脱盐，少油少盐自然健康加倍。
内部，这款微波炉采用时下最为流行的平板式设计，这一设计不仅让微波炉的内部容量大大增加，同时更让食物受热更为均匀，同时配合纳米银材质，长效抗菌的同时更确保清洁方便。
内腔128个钻石形切割反射面，加热更均匀。
此外，这款微波炉还有不少人性化的设计，例如它能利用微波的杀菌特性对非金属物体进行1分钟杀菌，然后电子除味4分钟。延时启动功能则可以有效保护微波炉，呵护“心脏”，常用常新。以及快捷加热，一键启动。
另外，TG8MEM5-NWH还有智能童锁，按“取消”键3秒钟可对控制进行加锁，防止儿童误操作。
小编点评：强大蒸功能，再配合智能湿度感应等功能，全自动定制最适合的烹饪方法，即使是烹制整条鱼、手工包子等不容易熟的食物，也不用担心出现外焦里生，或者加热不透的尴尬情况。使用者可以轻松烹饪。而且经过高温蒸制过后的食物更能有效脱油脱盐，少油少盐自然健康加倍。
美的微波炉EV923KF8-NS
一直以来都给我们带来惊喜的美的前不久又为我们带来了一款相当不错的机型，EV923KF8-NS微波炉。
美的微波炉EV923KF8-NS
美的EV923KF8-NS微波炉在外观设计上延续了韩系风格，花朵的细节，简洁的整体，不沉闷同时也不至于突兀，下拉门设计，摆放不受空间限制;左右手取放食物同样方便;门体承重7斤，可做操作台。
机身一侧设计了LCD液晶显示，白底黑字，视觉更人性化。全程电脑版操作， 轻松一按，烹调时间随心选择，完全按自己的方式创意做菜，让您马上成为微波大厨。18款按键菜单，一键烹饪美味佳肴，省时、省心、又美味。
蒸功能是美的微波炉的一大特色，蒸起源于一万年前的炎黄时期，是我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可以把食物弄熟，是人类烹饪史上的伟大创造。经过历朝历代的发展，蒸菜已成为中华民族最重要的烹饪方式之一。蒸菜鲜、香、嫩、滑，能最大程度保留食物的营养，受到社会各个阶层的青睐。而健康，却是蒸能给我们现在社会带来的远古祝福。
美的将蒸元素运用在微波炉烹饪中，让食物口味鲜嫩，保留营养和水分更充份，养胃不上火。
专利“食神蒸霸”，三层结构，顶部磁化不锈钢盖隔绝屏蔽微波，底部加水吸收微波，食物放在隔层中通过水蒸汽加热，和传统蒸的原理和效果相同，保持食物水分和营养，彻底摆脱微波加热食物干燥的弊病。而且像生鸡蛋、易拉罐、盒装饮料等本来不能直接放在微波炉中的食品，在放入食神蒸霸里面之后，也同样可以使用微波炉安全加热。配合美的微波炉只能设定的蒸功能菜单，蒸功能更加快捷简便，一键直达。
除了蒸之外，这款微波炉在烧烤方面的表现同样出色，炉腔顶部安装有光波管，工作时能产生一种与微波不同的光波，同样具有热效应，能够对事物进行加热，效果相当于烧烤作用。所以具有光波烧烤功能的微波炉，能让您在家享受DIY的烤肉串、烤鸡翅等烧烤美食。
不仅如此，EV923KF8-NS还增加了很多特色功能，炉腔内安装电子除味装置，能产生大量负离子，能有效去除炉腔的异味，且有良好的杀菌清洁功能，负离子被誉为“空气中的维生素”。
电子除味功能非常实用，用微波炉加热玩有异味的食物如鱼虾等，原本让人头疼的异味一键去除。
4味宝宝专家菜单包括宝宝牛奶、宝宝水蛋、胡萝卜泥、宝宝果泥等，而且将食物加热到适合宝宝饮食的温度(40-45度)，保证食物营养和水分不流失，方便宝宝肠胃吸收，专为有小朋友的妈妈设计。
在内部EV923KF8-NS采用了时下先进的平板式设计，去掉可旋转底盘，使微波炉扩大了50%的有效加热空间。而且微波经导波管和搅波器从底部均匀向上发射，食物放在内腔任何部位，一样均匀加热。
内胆采用升级纳米银内胆，利用前沿纳米技术将银纳米化。经科研证实：银在纳米状态下，由于大大增大了银离子与外界的接触面，使银在纳米状态下的抗菌能力产生了质的飞跃，极少的纳米银可产生强大的抗菌作用，速度快且持久抗菌。纳米银离子作为具有的强效抗菌、稳定性好、抗菌持久、安全环保等优点的新型纳米材料。在微波炉内胆的制造过程中，添加了纳米银离子。纳米银内胆在抗菌性能、易清洁方面等优于不锈钢内胆，是行业目前健康、环保型内胆。新升级的易清洁纳米银内胆，在普通纳米银内胆的基础上，应用荷叶效应技术制造，更容易清洁，是目前行业最容易清洁的高科技内胆。
而且EV923KF8-NS的腔体内还增加了智能湿度感应功能，实现真正智能化。湿度感应器通过感应食物在加热过程中产生的蒸汽量，从而自动判断食物的最佳加热时间和火力。智能湿度感应让微波炉能自动判断食物加热时间与火力，真正实现微波炉智能化，让您体验科技生活。
此外，这款微波炉还有安全防水墙设计，由于我们习惯在微波炉机顶上放置各种物品，如碗、盘等，而一般微波炉的机器顶部开有很多散热孔，若不小心打翻物品很容易导致物品中的液体从机器顶部散热孔中流入到微波炉的机器内部里，会导致漏电或损坏微波炉，从而发生安全事故。机器顶部开有散热孔，灰尘会从散热孔处落入机器内部，使用时间过长，易导致灰尘对电路板等元器件的腐蚀，从而降低机器的使用寿命。做为行业领导者的美的，为防止安全隐患的发生及延长机器的使用寿命，特独家研发具有“防水墙”功能的产品。利用技术升级来保障消费者的利益，让消费者的微波炉使用更加安全，更加放心、更加长久。
格兰仕微波炉G80F23MN3XL-A7K(R4)
这是一个数码的时代，厨房电器的设计中也融入了更多时尚、数码的元素。本季格兰仕推出了一系列经典下拉门设计微波炉，G80F23MN3XL-A7K(R4)就是一款相当不错的选择，经典IPHONE黑色镜面设计，优雅红色机身以及中国红拉门把手，美观又不失中国特色。
格兰仕微波炉G80F23MN3XL-A7K(R4)
在功能方面G80F23MN3XL-A7K(R4)的设计也很全面，三位一体360度全方位立体烹饪，光波、微波及蒸汽三重功能。专利光波杀菌从外向内加热同时更杀除真菌;蒸汽保鲜功能则能让蒸汽覆盖食物，从外向内加热，保持食物新鲜弹滑。微波杀菌去味功能则从内向外加热，加热同时有效去味。炖、烤、煮、蒸、煎、炸、焖、烩八大烹饪功能集于一身，而这些看似复杂的烹饪只需手指轻轻一点就能完成，即使是不擅长厨艺的朋友也能轻松上手。贴心的万能菜单键设计，轻轻一按瞬间搞定。
不仅如此，格兰仕G80F23MN3XL-A7K(R4)微波炉的内胆经由高温固化处理，表面光滑不沾油，耐冲击耐磨损，使用寿命自然更长。不仅如此，内腔中更含有优活抑菌因子，杀菌抑菌，对顽固细菌杀灭率高达99%。
内部采用高效微晶涡流大平板内腔，烹饪时让食材受热更为均匀，食物美味的同时更节省能源。同时搭配第三代黄金内胆设计，带来更大烹饪面积。
23升超大容量设计轻松制作各种菜色，省去了更换小盘子的麻烦。
此外，更值得一提的是，格兰仕还为G80F23MN3XL-A7K(R4)设计了三层防护盾，针对有小朋友和孕妇的家庭设计，先进的微波屏蔽技术加严密机身结构，把贴身降至最低，安全同时聚能效果也更为出众。
