还米饭灵魂滋味 九阳IH电饭煲首评
那些关于米饭的回忆
中国是一个文化古国，饮食文化是这许多文化中相当重要的一个组成部分，我国有八大菜系，每个人更有自己不同的品味，有的人喜欢甜，有的人钟爱酸，有的人则迷恋辣，更有人钟情于苦味，正所谓众品难调。
我们可能经常会犹豫今天晚上吃什么菜色，但从来不用去纠结桌上的那碗香喷喷的米饭。
一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。因此白饭尽管是那么不起眼，但它却无疑是餐桌上真正的主角。
千万别小看这一碗看似再普通不过的白饭，它具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，是当之无愧的养生佳品，而且米的种类众多，不同的品种更不同功率。养胃的小米;养颜的薏米;排不经意的糯米;补肾的黑米;还有我们最熟悉的粳米。
不同的米就像不同的人一样有不同的性格，也正是因此，需要借助于不同的烹饪方式才能激发出它们完美的口感与营养。
米饭不好吃责任不全在米
很多人都会认为米饭不好吃责任全在米，然而事实真是如此吗?其实不然，米饭的烹饪方法，烹饪时所使用的工具同样重要。
研究人士曾经进行实验。实验者选用普通机械式电饭煲、普通智能型电饭煲和高端智能电饭煲三种不同档次的产品，用同一种米煮饭，结果口感大不一样，实验还表明，其所含的营养成分也不尽相同，验证了好的烹饪工具同样重要。
忘不了柴锅米饭的美味
做饭，火候很重要，却又最难以把握。炭火的火力猛，蒸饭却不适宜，炉火太旺，会糊锅;火小了，又不容易蒸熟。用柴火蒸饭是最好的搭配。柴火的温度没有炭火高，但它燃烧的范围大，整个炉膛都能覆盖到，让热量均匀地传遍铁锅。
复古的口味也能很现代
柴锅米饭虽然好吃，但对难以每天享用。必竟现代家庭根本不可能在家中拥有柴锅灶台。那么我们是否能用家电的电饭煲做出足够媲美柴火烹饪的美味米饭呢？
首先我们就来研究一下柴锅烹饪米饭的美味根源吧，对此众说纷纭，但是总结下来无外乎还是与火力火候有关。柴锅烧饭首先使用小火对米饭进行加热，然后转而强火，再后稍微减小火力，最后突然加强火。停止加热以后再合上盖焖一会。这一过程能将米饭中所富含的水份、淀粉、蛋白质、脂肪以及矿物质进行合理搭配，故此烹饪出的米饭口感与口味都更好。现而今，我们能否将这个过程还原在电饭煲烹饪米饭上，让电饭煲也能制作出柴锅烧饭的香甜口感呢？
再续经典传奇 九阳升级IH电饭煲
在你心里什么是好电饭煲?
就像桌上那碗再普通不过的白饭一样，因为它看上去平常，因此反而容易被忽略，电饭煲也是如此，因为我们对它太过地熟悉，因此反而容易忽略对于它的关注。
很多家庭使用电饭煲烹饪米饭，从机械煲到电脑煲，电饭煲一次又一次的变革，现而今全新的IH电饭煲成为市场上当之无愧的主角。
什么是IH电饭煲?
首先我们先来认识一下什么是IH。事实上IH(induction heating:感应加热)是电磁感应原理为基本原理的热源。其加热过程是通过电磁场直接作用于被加热导体，使导体直接发热，其加热效率可达90%以上，大大高于传统的加热方式。同时运用电磁感应加热技术与传统的煤、油、气以及使用电热管的用电设备相比，在环境保护、使用寿命、安全性能等方面都具有独特优势。
IH电饭煲最早兴起于日本，因其节能、烹饪口感更佳等优点短短数年就风靡了整个亚洲地区。应用了IH技术的电饭煲具有节能、环保安全可靠等优点，而且应用IH技术之后更能有效延长产品的使用寿命，因此近年来应用了这一技术的小家电产品受到越来越多消费者的认可。
2013年的中国家电博览会上九阳带来了一系列新款IH小家电产品，其中包括电压力锅、豆浆机、电饭煲、烹饪灶等，将厨房小家电产品引入了全新的IH时代。
JYF-I40FZ01是九阳本次IH全系列小家电中的电饭煲产品。它采用了非常特别的棕色设计，这可以说完全颠覆了厨房小家电主打白色系的传统，让高贵、典雅的元素完美的融入其中。
九阳JYF-I40FZ01电饭煲采用的是近年来深受欢迎的方型外观设计，用色、细节方面都可称独具匠心，彩钢外壳搭配香槟金尽显高端风范的同时更方便使用后的清洁维护，这一点非常贴心。
与很多电饭煲前端的控制面板大相径庭，九阳将控制面板安装在了这款电饭煲的顶部，这一设计更符合人体工程学结构，使用者无需弯腰即可操作，让厨房家务也变得轻松，更为老人和准妈妈们提供了方便。千万别小看这一简单的改变，它曾经是中国企业难以攻克的技术难关。因为电饭煲在烹饪过程中会产生大量水蒸汽，因此很容易使顶部液晶控制面板显示异常，经过反复改良后九阳将这一完美设计呈现于我们面前，足见九阳强大的技术实力与对消费者的无尽贴心。
从液晶面板上我们可以大致了解这款电饭煲的大致功能，标准煮、快速煮、精华煮、热饭、粥、煲汤、蒸煮、蛋糕甚至还能制作酸奶。再一次颠覆了我们对于电饭煲只能煮饭的固有认知。
不仅如此，这款电饭煲还能选择不同米种与烹饪口感，满足不同口味需求，众口从此不再难调。
个性化大提手简约时尚，携带方便
内盖采用不锈钢材质，手触不留痕迹，易清洗。
使用过电饭煲的朋友往往都遇到过这样的问题，那就是饭煮好之后上盖会凝结不少水份，水气会弄湿米饭，直接影响口感，为了解决这一问题，九阳在电饭煲的上盖设计上花了不少心思。
采用胶圈密封，密封性能更出众。值得一提的是内盖清洁非常方便，只需轻轻一推就能轻松拆卸。
在清洁方面这款电饭煲的设计也非常精心。
不仅如此，这款电饭煲还有多款配件，让烹饪更加简单轻松。
有了这些贴心的小配件，即使是不精通厨艺的新手也能轻松做出美味米饭了。
IH技术全面探秘
IH技术无疑是这款电饭煲最为核心的亮点，行业依靠的电磁环绕加热技术，利用IH线圈的磁力线让不锈钢内胆自身发热，发热面积增加50%之多，火力渗透每一粒米饭，让大米晶莹剔透更饱满。
九阳IH电饭煲电磁线盘由60根电磁线结合成32股导热源立体密绕而成，紧密贴合在内胆外侧，内胆整体均匀发热，火力强劲有力，米饭受热一气呵成，热效率更高。
不仅如此，九阳还将传承古法煮饭方式运用于这款电饭煲之中，由精准的火力控制每一步煮饭程序，在沸腾过程中能充分激活大米糖化酵素，使每一粒米都能充分释放出营养，米饭更加美味，重现紫火米饭的好味道。
内胆是决定电饭煲品质的另一重要元素，在这方面九阳IH电饭煲的表现又如何呢？匀火钢釜3.4mm超厚锻造，通过外层精钢360°感应发热，将热能紧锁在锅内，每一粒米饭接受同样的热量，同时配合底部60°黄金沸腾角，可形成强烈的热对流，米粒翻滚均匀，能激发米饭原有香甜。
专业都市人设计：快煮白饭 冷饭复热
大致了解了九阳IH电饭煲的性能之后小编接下来就要亲手试用这款电饭煲，看看它的表现是否真经得起考验。
测试项目：快煮白饭
都市人什么都讲速度，快节奏的生活往往让我们难以顾忌到自身的健康。特别是对于很多独居的朋友来说，一个人做饭觉得麻烦，外卖也就成了他们的首选，然而外卖食物往往由于要提升口感而添加过多糖、油以及不健康的添加剂。现在九阳IH电饭煲为忙碌的都市人群特别设计了贴心的快煮米饭，十分钟搞定美味白饭。
快速烹饪的米饭能否能一样美味呢？我们拭目以待。
可以在白饭中加入一些枸杞，香香甜甜有营养
九阳随机赠送的多个贴心配件
取适量米
按照不同米种依照内胆上的数值加入水
触摸控制面板让人机交互更为贴心方便
电饭煲开始工作
机盖上贴心的安全提示
十分钟后香喷喷的大米饭出锅了
快速煮功能下烹饪的米饭粒粒饱满晶莹，而且散发着浓郁的米饭香气。看来在这样的速食年代，想要不花过多时间就能享受美味绝非空想。
在烹饪米饭的同时我们也对这款电饭煲的耗电量进行了一下测试，必竟IH电饭煲最大的优势之一就在于它出众的节能效果。
九阳IH电饭煲在待机工作状态下的功率约为1.93W
烹饪米饭时的功率约为711W
当然在享用美味的同时咱们也别忘了算算帐。九阳IH电饭煲的功率为711W，快煮烹饪米饭时长10分钟，耗电量约为0.1度，相较于传统电饭煲烹饪一锅米饭时所需约0.3度用电量相比，节能效果绝对出色。
测试项目：冷饭加热
锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦
很多朋家庭都遇到过这样的问题，那就是一次煮的米饭吃不掉，隔夜之后影响口感，但是扔掉又非常可惜。
为了解决这一问题，九阳特别为这款IH电饭煲加入了特色的冷饭复热功能。
区别于其它烹饪工具复热饭菜会造成米饭中水份流失，营养物质受损等等一系列问题，九阳IH电饭煲的复热功能无疑相当贴心，整个复热过程不仅还原米饭香甜口感，同时不必担心因为复热而令米饭失去营养。
复热后的米饭仍旧喷香松软
粒粒晶莹透明
有了这个贴心的复热功能，我们再也不用担心冰箱里的冷饭了！
养生佳品：糙米饭 八宝粥
测试项目：糙米饭
走过了食不厌精的年代，越来越多的人开始怀念那一碗孩堤时代杂粮饭的味道。
最好的饮食其实是平衡膳食。只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
但是杂粮饭尽管美味，想做好却并不容易，因为各种不同类型的米所需的烹饪时间、烹饪火候均不同，因此在烹饪时的要求也格外高。那么九阳IH电饭煲在烹饪杂粮米饭时能否令我们满意呢？
小编此次选的杂粮包括：黑米、小米、糙米、花生以及营养美味的红枣。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。
小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
将所有食材放入锅中
开始烹饪
约二十分钟后杂粮饭出锅
不论是难熟的糙米，还是营养的黑米和小米都已经完全成熟，美味又营养。
烹饪糙米饭一直是困扰很多主妇的一大问题，糙米难于成熟，因此在烹饪前往往需要长时间浸泡。现在九阳IH电饭煲特有糙米功能，省去提前泡制烦恼，轻轻松松让你吃饭健康营养的糙米饭。
测试项目：八宝粥
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。
因此小编接下来就要用这款九阳IH电饭煲做一道八宝粥。
八宝粥又叫腊八粥，选用多种食材搭配，美味营养。进入夏季人容易上火，所以在烹饪这道八宝粥时小编特别选用了有滋补养生功效的黑米、养胃的黄米以及祛暑的绿豆。
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
绿豆是夏令饮食中的上品，故有“食中佳品，济世长谷”之称。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。而且花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
选择稀饭功能
40分钟后电饭煲提示工作完成
粥香四溢
香甜美味的八宝粥上桌
还等什么？现在就来一起享用这款健康美味吧
除了白饭、粥等功能之外这款电饭煲还有特色的蛋糕、酸奶以及煲汤等功能，感兴趣的朋友不妨自己亲手尝试一下，轻轻松松为家人送上道道美味。
评测总结：九阳IH电饭煲还米饭灵魂
九阳JYF-I40FZ01电饭煲扼杀用IH电磁环绕立体加热技术，模拟传统柴火烧饭方式，通过电磁线盘产生磁力线让内胆自身发热，发热面积对比普通饭煲增加50%，瞬间大火力加热米饭，热量直透米芯，让米饭粒粒喷香。
同时搭配特色的古法煮饭方式，以精准的火力控制每一步煮饭程序，在沸腾过程中能充分激活大米糖化酵素，使每一糕主都能充分释放出营养，米饭更加美味，重现紫火米饭的好味道。
内胆经由不粘处理，清洁简单方便
更有匀火钢釜3.4mm超厚内胆，通过外层精钢360°感应发热，将热能紧锁在锅内，每一粒米饭接受同样的热量，同时配合底部60°黄金沸腾角，可形成强烈的热对流，米粒翻滚均匀，能激发米饭原有香甜。
多种功能包括：标准米饭、精煮米饭、汤粥、蒸煮、快煮米饭，冷饭加热以及蛋糕等，同时搭配多款米种及口感选择，众口不再难调。
除了核心的IH技术之外，这款电饭煲更有多种贴心细节，不论是易清洁的可拆卸上盖设计，还是天面式控制面板，都为消费者考虑周道，尽显行业排头兵的责任意识。
