虎牌魔法瓶砂锅IH电饭煲采用5层涂层

　　日本虎牌魔法瓶(Tiger Corporation，总部：大阪府门真市)在内锅采用砂锅的IH电饭煲“砂锅IH电饭煲 新鲜烹调”上，采用了“表面5层涂层精加工”技术。凭借新型涂层，不仅沸腾时产生的气泡细致均匀，而且蓄热性也得到了提高。该涂层已在2009年8月21日上市的“JKL-G型”、“JKL-H型”上采用，预定2009年9月21日上市的“JKL-A型”也将采用。

　　在砂锅上采用新型5层涂层的“砂锅IH电饭煲 新鲜烹调”。左起依次为能够蒸5合(1合为5两)米的高功能型号“JKL-G型”、在G型基础上精简功能的“JKL-H型”、能够蒸3合米的“JKL-A型”。

　　新型涂层在砂锅底坯上层叠了两层黑色釉料、喷镀铝合金层和底漆层，并对最表面进行了涂氟加工。其中，釉料层可通过产生细致的气泡来提高蓄热性。铝合金层可起到抑制加热不均的作用，底漆层则可在提高耐久性的同时，凭借远红外线的效果加热至米的内芯部分。另外，利用底坯内部的气泡具有的空间隔热作用，在沸腾时还可产生细致均匀的气泡。

　　该公司表示，要想使米饭美味可口，需要进行能够增加米的香甜度的α化。金属制成的内锅在供电中断时沸腾就会停止，α化的效果也会随之下降。而砂锅的蓄热性出色，即使停止供电也会继续沸腾，α化得以持续，做出的米饭具有光泽和粘度。采用新型涂层的JKL-G型的沸腾时间为现有“JKC-F型”所配金属内锅的约5倍。因此，热量可传递至逐个米粒，从而使米饭更加香甜。

　　高档型号JKL-G型在内盖上也涂装了砂锅材料。利用从上部加热的加热器的热以及涂层的蓄热提高了远红外线效果。另外，为了提高高温下的焖煮效果，还在蒸气孔上配备了采用形状记忆合金的“灶孔调压”机构(图4)。在加水时及蒸煮工序开始时关闭调压孔的蒸气通路;而在蒸煮和焖煮的工序中，调压孔则升高约5mm，蒸气通路由此打开，使多余的蒸气散出。

　　价格方面，JKL-G型为10万5000日元(含税)起价，在G型基础上精简功能的JKL-H型为8万4000日元(含税)起价。小型的JKL-A型为7万3500日元(含税)。