美女厨房 夏季第一菜 DIY祛暑绿豆汤
夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。绿豆具有独特的清热解毒等功效，因而长期以来民间用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰镇一下，则更增加凉意。
许多人有个误解，以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
煮绿豆汤的过程中，大家都有一个共同的苦恼，就是绿豆在短时间内很难煮烂，总是要加上一大锅水，煮多半个小时，才可把绿豆煮开花了。今天教大家一个快捷的方法，20分钟轻松煮出绿豆汤，只要掌握2个小要点就可以了。一起学学吧~
推荐工具：苏泊尔电饭煲CFXB40HC2-120
IH无疑是时下最为热门的高端电饭煲产品。CFXB40HC2-120电饭煲是苏泊尔2011年上市的重磅产品，它的外观设计与众不同，鹅卵石仿生设计。外观精制，高档时尚。平面操作模式，一键顶部开盖，更轻松，易清洗，内部光滑设计，最易清洗的内部结构。
独有精确温控技术，针对不同米种和口感实现了精准温度控制，对每一个阶段都实时监控，无论是东北大米、香米还是难煮的糙米，又或者是软、硬、标准的口感，都能煮出好吃的米饭。而且采用IH加热方式，内锅对感应式加热，灵敏度高，同时配合锅内直接测温，采用七步式加热曲线控制，令到每一个阶段都确保精准，能针对不同米种和口感，煮出好吃的米饭，同时更能兼顾熬粥功能，不溢锅，不糊底，美味再升级。
苏泊尔电饭煲CFXB40HC2-120
苏泊尔CFXB40HC2-120电饭煲创新IH电磁环绕加热系统，对整锅米饭实现环绕立体加热，让每一粒米都均匀受热，让每一粒米饭都喷香松软有嚼头。独有精确温控技术，针对不同的米种和口感实现精确温度控制，对每一个阶段都实时监控，无论是东北米、香米或者是难煮的糙米，又或者是软、硬、标准的口感都能煮出美味好吃的米饭。
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苏泊尔电饭煲CFXB40HC2-120
不仅如此，这种IH加热方式，内锅为感应式加热，灵敏度高，同时配合锅内直接测温，采用七步加热曲线控制，令到每一个阶段，令到每一个阶段都精准。独有的瞬间速热技术，1200W大火力电磁瞬间启动加热，实现柴火米饭烹饪效果，粒粒均匀，更能省时25%。
苏泊尔电饭煲CFXB40HC2-120
在内锅方面，CFXB40HC2-120使用的是复合不锈钢聚能厚釜，外层不锈钢导磁层实现全面环绕加热，聚能更均匀，独有60度角经典弧度设计，形成锅内强烈的热对流，让每一粒米煮得更透，上下口感一致，同时内表面进口不粘材料实现优异不粘性能，更易清洗。
苏泊尔电饭煲CFXB40HC2-120
微压阀是这款电饭煲的另一个看点，当电饭煲内压力过高时，压阀体升起，释放多余气体，使得锅内保持高于一个大气压的微压力。通过微压阀加压，提高锅内水的沸点，实现100度以上的高温烹饪，短时间烹饪出理想米饭。而且这种结构更解决了米汤溢锅的问题，更易清洁。
制作方法：
1.把绿豆洗干净,用热水泡上(绿豆一把就够了,够3个人喝了)
2.一个小时以后,倒入电饭锅,加的水量看你自己的需求.我的建议是水比绿豆高3公分,然后盖上锅盖,用"煮饭"的档加热(虽然有的豆子跟我说一个晚上,但是我发觉其实多煮下也烂了,就这样吧)
3.水开以后,把档手动调到"保温".继续盖上盖子闷.
4.注意看一下,等到绿豆开花了,就基本上可以了.只要把绿豆壳捞掉就可以了
快速做绿豆汤2要点：
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效，服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
