PC版

生活从此大不同今天开始爱上电饭煲

中国家电网 05-22

　　电饭煲使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器。

　　尽管电饭煲可以说是我们每个家庭的必备小家电，有些家庭中甚至还不止一台电饭煲，但是随着科技的不断升级，电饭煲产品的性能等方面也有了不断的更新，你真的了解电饭煲吗？

　　目前市场上比较多见的电饭煲分成三类，包括机械式电饭煲、电脑电饭煲以及时下大热的IH高端电饭煲。

　　机械式电饭煲：使用简单价格便宜，但是烹饪效果较差，煮制食物容易出现糊底，加热不均匀等现象。

　　电脑电饭煲：这类产品从外观上又分为圆煲和方煲两种，全程由电脑控制，使用方便，烹饪效果也更好，是目前市场上普及率最高的产品。

　　IH电饭煲：这类产品是市场上绝对的高端产品，强大的火力快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。同时这类产品还拥有优秀的热对流性，火力均匀，米饭全面充分受热。但是这类产品的价格也往往非常高。

　　SR-JHC18是松下高端电饭煲中的一款，4998的价格足以称其为天价。但是这款产品的有什么过人之处呢？接下来就和小编简单了解一下这款松下主打的高端电饭煲吧。

松下电饭煲SR-JHC18

　　松下SR-JHC18电饭煲采用金色外观设计，高雅大气。控制面板设计在锅的上方，更加便于操作。外在不锈钢机身设计，满足视觉要求。内部具备可拆卸不锈钢上盖加热板和上框罩，工艺精湛，清洗十分便捷。

松下电饭煲SR-JHC18控制面板

　　在功能方面，IH电磁感应功能是这款电饭煲最大的特色之一。依靠磁力线穿透锅体将其加热，受热相对本社传统普通电饭煲更为均匀高效，1300W的强大火力快速升温，米粒充分吸水，迅速全面受热，每个炊煮阶段都能达到最合适的火力，炊煮效果佳。

松下电饭煲SR-JHC18

　　大火力炊煮下，锅内出现溢泻情况，松下SR-JHC18电饭煲美味感应装置内的磁传感器直接感知，自动降低火力，防止溢出;溢出情况解除后，再次恢复大火力炊煮，煮出的米饭香气四溢。

　
松下电饭煲SR-JHC18

松下电饭煲SR-JHC18发热盘

　　在内部，SR-JHC18选用高效能导热的铜钻5层锅设计，导热性良好的铜钻涂层，将热量传递给每一颗米粒!蓄能保温效果佳，米饭不易夹生，少至一杯米的份量也能煮出美味可口的米饭。

　
松下电饭煲SR-JHC18内锅

　　不仅如此，这款电饭煲还有多重功能选择，不但米饭美味可口，清香浓稠的粥品或者寿司都可轻松获得，更有蒸笼附件。

　　时下最为热门的电饭煲无疑就是应用了IH电磁发热技术的电饭煲，这类产品不仅更为节能，同时在火候的掌握上也更为精准，可以说是未来电饭煲的发展方向。

虎牌电饭煲JKC-R18C

　　了解了什么是IH电饭煲之后，我们就来看看这款由日本虎牌带来的IH电饭煲产品。

卸压阀

提手设计

开盖键特写

　　虎牌JKC-R18C电饭煲的外观颇具日系风格，金属色外观搭配柔和的曲线线条，让这款电饭煲看上去不仅美观，同时更雍容华贵。

控制面板特写

　　机身前方是超大控制面板设计，每一个按键都因其不同的使用频率设计了不同的大小，不仅使外观看上去颇有个性，同时兼顾实用。白米饭、什杂米、什锦米、稀饭、糙米、免洗米、燕麦，这些丰富的烹饪功能让人眼前一亮，同时更有两组预约设定功能，使用起来方便简单。

丰富的功能一应俱全

　　大液晶屏显示，随时了解烹饪情况，美味看得见。

可拆洗蜂巢式内盖

　　不过电饭煲最重要的还是性能，接下来我们就来看看这款日本高端IH电饭煲的性能表现。

　　从厚釜锅底部及侧面利用130℃(※)高温加热并用强火全面性的包覆整个釜锅，让米粒从芯膨起再经由110~115℃的高温蒸煮程序，促进米粒α化激发出原有的甘甜味。

　　JKC-R18C拥有优良的温度管理机能，难以控制火候的料理也只需按一个按钮就能简单制作出来，需要长时间熬煮的食物也能在短时间内焞煮达到想要的口感及入味效果，省时省力。

　　另一方面，JKC-R18C还有GABA增量炊煮功能，经过吸水浸泡及升温过程，可促进GABA生成酵素提升约40%糙米中的GABA安碁丁酸营养素，更能把粗梗的糙米表皮软化变的跟白米一样美味。

内釜特写

　　内釜上清晰的水位线标识，即使是不熟悉烹饪的主妇同样能轻松上手，非常贴心。

　　对于电饭煲的性能，内釜也起到相当重要的影响，JKC-R18C采用了优良的铜金属三层厚釜设计，并且藉由热导热优良的铜金属3层厚釜锅将130℃的高温导热给所有米粒炊煮出美味米饭。

发热盘部分

发热盘特写

　　此外，为追求更米饭的美味，虎牌JKC-R18C电饭煲除了一般米饭炊煮之外的烹煮也变得简单并让餐桌更丰盛。其中比较有特色的是在来米炊煮功能，由于在来米较不易吸收水分，异于以往的短米炊煮方式。此功能省下了吸水工程，经由高火力一口气炊煮,便能在短时间内也能炊煮出丰盈的在来米。

　　除了对再来米的烹饪之外，还有燕麦谷物炊煮功能，众所周知，燕麦谷物拥有丰富的维他命、矿物质及食物纤维，并能降低胆固醇的效果。为了不破坏食物的口感，在沸腾前控制火候以慢火调理。设有预约炊煮功能，在准备早餐时可派上用场。若想加入鲜乳或水等料理，只须按再加热功能即可。容易溢出的燕麦谷物料理现在只须按一个按钮即可完成。

能效标识

　　另外就是近年来大红大紫的糙米，JKC-R18C电饭煲同样有办法，借由IH技术，可以轻易将糙米饮煮成充满GABA养生成份的发芽糙米，美味营养尽享，同时更省时省力。

　　一改传统电饭煲相对保守的外观设计，在本季苏泊尔将法国式的浪漫风情引入电饭煲的设计领域，全新带来的IH系列电饭煲CFXB40HZ1-120。精选酒红色外观，时尚、精致。顶部光触控制设计，让滑控式操作再也不是手机数码产品的专利，全新的操作体验让主妇们的入厨体验更为时尚。

苏泊尔电饭煲CFXB40HZ1-120

　　菜单包括了快煮、少量煮、蒸煮、粥、稀饭、煲汤以及再加热等，可以满足各种日常需求。同时搭配不同口感选择，软、硬、标准，一家人的口味不再众口难调。不仅如此，苏泊尔CFXB40HZ1-120电饭煲更提供多种米种选择，东北米、香米、普通米，还有健康的糙米，轻松选择，美味顺手可得。

　　当然仅仅拥有时尚的外观还不够，性能方面更为重要。苏泊尔为CFXB40HZ1-120选择了时下最为先进的IH电磁环绕加热技术，让每一糕米饭都喷香松软有嚼头。

开盖键

　　苏泊尔CFXB40HZ1-120电饭煲应用时下最为先进的IH电磁加热技术，抛弃传统底部加热的烹饪方式，创新IH环绕加热系统，让整锅米饭均匀受热，每一粒米都喷香松软。

　　智能煮饭记忆是这款电饭煲的另一大看点，对煮饭的米种和口感选择具有每次操作记忆，无需重复选择，一键即可进入煮饭状态，操作简单方便，就连老人和孩子也能轻松上手。

　　除了内胆自身能发热之外，上盖同时给电饭煲内进行加热，从而形成全方位加热体系，这样的烹饪方式使得米饭受热更为均匀，每一粒米饭都晶莹剔透。

　　磁场、涡电流高速在电饭煲的米粒中穿梭，由内而外催发谷物潜能，使得米粒产生呼吸效应，激发谷物营养全面迸发。

　　而且IH螺旋环绕线圈通电后和合金聚能内胆作用，产生强有力的生物激发场能。螺旋环绕线圈盘线圈缠绕间隙大，电流阻力小，与内胆切割的磁力线面积大，受热更均匀。同时高线圈盘绕，电流也更为通畅，产热更高效。

　　除了IH技术之外，聪明火是这款电饭煲的另一大看点。苏泊尔CFXB40HZ1-120电饭煲拥有智能化程序设计，米种、口感、制作品种自由选择，配合更为精确的预约功能，带来更为完美的烹饪体验。

　　顶部智能探头的设计可以直接测到锅内温度，更为准确。电脑PID控制系统采用微积分原理，从趋势上控制温度，有效保障聪明火七段加热，带来更为完美的口感体验。

顶部特写

贴心的勺架设计

　　内胆是关系电饭煲性能的另一个重要因素，CFXB40HZ1-120电饭煲的内胆同样精致，它采用不锈钢和高强度铝合金复合成型，厚度达到2.5mm，外层不锈钢全面感应，环绕立体受热完美聚能，同时配合底部的60度经典弧度设计，形成锅内强烈的热对流，让每一糕米煮得更透，更有弹性。另外内层采用耐用不粘层保护工艺，煮饭不粘，清洁自然方便。

内胆特写

　　不仅如此，这款电饭煲的上盖也采用了可拆式设计，一键拆卸，清洁方便轻松。

　　自电饭煲诞生以来，加热盘就是电饭煲的唯一加热方式，其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。

　　IH电磁加热技术发明后，彻底解决了加热盘的几大弊端，是现在最先进的电饭煲加热方式，IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速;而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

　　IH电磁感应技术是依造磁力穿透锅体将其加热，受热相对以往传统的普通电饭煲更为均匀，IH电磁感应加热的强大火力快速升温，米粒充分吸水，迅速全面受热，每个饮煮阶段都能达到适当的火力，饮煮的效果也就更好。

　　可见IH电饭煲具备替代传统加热盘电饭煲的绝对实力，因此近年来越来越多的企业开始研发和销售IH电饭煲。

　　今天小编推荐的是一款由九阳在2012年AWE上带来的一款新品IH电饭煲产品。九阳将应用IH技术的电饭煲使发热面积增加50%，火力能渗透每一粒米饭，这样做出来的米饭也更香甜可口。但九阳IH技术电饭煲的价格，仅仅是日本电饭煲的1/3甚至1/4，IH技术已经可以走进寻常百姓家。

　　九阳IH电饭煲设计相当时尚，每一处细节都让人感受到非常强大的时尚感，选材精细的同时设计上也更为人性化，贴心的压力提示、把手设计，都让这款电饭煲尽显大品牌细致作风。

　　天幕式的上盖设计格外贴心，烹饪时省去了低头弯腰的麻烦。

　　图文并茂的菜单选择，不论是最常见的营养米饭、快煮米饭，还是营养的糙米饭，以及排骨、烫粥、鱼等菜色，甚至是蛋糕，它都能轻松完成，全程触摸式控制，让产品无疑更为耐用。

　　压力阀的设计相当贴心，带来多重安全体验。

上盖部分特写

内锅特写

内胆特写

　　别致的锅胆设计带来更好的发热效果。

　　内锅上的把手设计也很贴心，防烫防滑。

　　IH电饭煲延续2011年底的火爆气势，逐渐成为市场上的主流产品。PFZ4080是美的带来的一款IH电饭煲，它萃取中国古代皇室煮饭工艺精华，有望打破日韩品牌垄断高端饭煲市场的局面，使用美的压力IH电饭煲，煮饭非常好吃，而且速度比普通智能煲，快40%。

美的电饭煲PFZ4080

　　那么具有压力的新款IH电饭煲到底有多新奇?接下来不妨和小编先睹为快。

美的电饭煲PFZ4080

　　PFZ4080是美的尊尚系列中的一款电饭煲，它采用了奢华的暗红色外观，但又不至于显得过份张扬。铸铝外壳罩，工艺精湛，时尚大方，清洁无死角;煲体使用高亮度塑料，富有光泽及层次感。

美的电饭煲PFZ4080控制面板

　　控制面板延用了美的天幕设计，在操作时更为方便，不用再像以往一样低头弯腰，绝对是老年朋友和准妈妈们的福音。

美的电饭煲PFZ4080控制面板特写

　　不仅如此，美的还为PFZ4080增加了实时语音提醒操作功能，及灯光导航功能，方便操作。选择到具体功能，如“精华煮”，相应可供操作的按键灯会亮起。

美的电饭煲PFZ4080

　　操作方式上，PFZ4080也做出了改良，行业内率先应用滑动触摸技术，让消费者充分体验新一代数码科技。动画界面，根据不同工作状态显示不同内容，通俗易懂，形象生动。

美的电饭煲PFZ4080细节

　　除了面板及控制技术的改良之外，在灯光方面，PFZ4080也做出了全新的设计，富有韵律动感的“呼吸”灯设计，赋予产品鲜活的生命力。

美的电饭煲PFZ4080

　　当然，所谓创新绝不仅于此，在功能方面，PFZ4080同样进行了多种改良。

美的电饭煲PFZ4080

　　首先是美的引以为傲的IH技术，PFZ4080采用IH电磁加热技术，内胆直接快速发热，煮饭时间缩短40%;辅以侧面、上盖发热组件，使米饭粒粒透芯，香甜美味。

　　底部侧面各15圈线圈紧密环绕;且成60°夹角，使磁力线的分布最大化，实现内锅自身的均匀受热。六根导磁条，引导磁力线作用于内胆，提升加热效率。

　　之后则是压力技术，在压力1.3状态下，沸腾温度超过106度，米饭翻滚更剧烈，且米的淀粉转化率最高，大大提高了米饭的氨基酸和葡萄糖的含量，米饭口感香韧，营养丰富。

　　传统压力锅采用的是密度结构，锅内米水是不沸腾，煮出来的米饭是像石头一样结块。而智能压力饭煲在煮饭过程中，压力小球会持续闭合、开启，让米水不断沸腾、翻滚，米饭就像在“跳舞”，使得米粒受热均匀，形状饱满圆润。

　　提及压力，可能很多朋友要担心安全的问题，为此，美的特别为这款电饭煲增加了十重安全保护功能，包括：压力小球恒压控制、主温控器保护、异常压力保护装置、传感器实时控制等，确保使用安全。

美的电饭煲PFZ4080内胆特写

　　内釜是另一个能够影响到电饭煲性能的重要环节，美的PFZ4080电饭煲内部采用了3.0MM不锈钢复合内胆，蓄热强;内表面使用超级不粘耐用涂层，容易清洁。

美的电饭煲PFZ4080内胆特写

　　底部蜂窝设计，扩大受热面积，加强热对流，聚能高效。

美的电饭煲PFZ4080可拆上盖

　　活动盖板可拆，防堵罩可拆，清洁更彻底，使用更放心。

　　小编点评：作为2011年的主打款产品，美的在研发PFZ4080时可以说颇费了一翻心思，上盖滑动触控技术，和高档手机是一样的，手指一滑，就可以选择功能了，方便又时尚。使用时还有呼吸灯在闪烁，很有科技感，很漂亮。更有声光导航系统，不仅可以语音提示，还有独创的光导航。使用时，可以操作的按键会发光，其他按键不亮，避免误操作，老人家也能轻松用。同时更有IH及压力双重烹饪，全面提升口感与营养。

　　家电除了要实用当然也不能少掉情趣的环节。美的电饭煲热狗FS163专门为有3个月至8岁小孩的家庭设计，外观相当可爱，充满了卡通元素，流线型设计突出时尚特色，超大显示屏显示则更增添了方便快捷。

美的电饭煲热狗FS163

　　美的电饭煲热狗FS163的提手采用与面板同一色系，不仅漂亮，而且角度也更适合人体工程学原理。

美的电饭煲热狗FS163提手特写

美的电饭煲热狗FS163提手特写

　　热狗FS163的面板设计可以说是这款电饭煲的一大亮点，超大显示屏实现更完美的人机交互，所有操作都能通过此处一目了然。24小时预约、四位数显，高档大方。

　　省去了大量繁复的按钮设计，使得这款电饭煲在操作上也随之更为便利，而且它的功能可绝对不少噢，标准煮、超快煮、粥、汤、酸奶、蛋糕等功能，它可是样样俱全。

美的电饭煲热狗FS163控制面板

　　热狗FS163电饭煲的另一大看点是它的语音功能。当通电时，它会自动打招呼，人性化地说“你找我呀?”煮饭过程中，碰到电饭煲会贴心地提示你“小心烫哦”;煮饭结束后，它会开心地说“嗯，好香啊”，不但激起食欲，同时这种交互式的对话，也能让三至六岁的小朋友，对吃米饭产生乐趣和惊奇。

美的电饭煲热狗FS163

　　不仅如此，在性能方面，这款电饭煲的设计也相当强大。热狗FS163拥有“预热、中温吸水、大火加热、充分沸腾、焖饭”五段“加热曲线”和包括上盖、侧面、底部的“三维立体加热”，可实现对米饭的形态、滋味、色泽、口感和香气的精准控制，给予消费者“偏软、偏硬、适中”的不同煮饭选择。最为特别的是，该系列智能电饭煲不但能煮饭、煲汤，还可以做寿司、蛋糕等等，功能非常丰富，而且它的价钱也仅有499元，是市场上同等价位产品中功能最为丰富的。

美的电饭煲热狗FS163上盖

　　美的热狗FS163电饭煲采用了包括 “三维立体加热”等着内的几十种电脑烹饪程序，可以使得米充分吸水，米质均一、口感统一。此外，智能电饭煲还采用了人工智能的电脑芯片和受热更为均匀的“黄金蜂窝内胆”，有效提升了节能效率。中国农业部农产品质量监督检测中心实验报告表明：使用这款智能电饭煲煮出来的米饭，可以将米饭中维生素E的含量提高55.62%，赖氨酸的含量提高10.92%，而天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸等游离氨基酸更是首次现身米饭当中，从而大大提升了米饭的营养和口感。

美的电饭煲热狗FS163

美的电饭煲热狗FS163内部

美的电饭煲热狗FS163内部特写

　　“黄金蜂窝内胆”，有效提升了节能效率的同时更完整保存米饭中的营养物质。

美的电饭煲热狗FS163内锅

　　在细节方面，美的电饭煲热狗FS163的设计也颇为用心，盖板采用可拆洗设计，清洁简单，而且更为彻底。

　　蒸汽阀的设计，煮饭时，保证充分沸腾，同时还能有效防止米汤溢出。保温时，保持米饭温度，保证米饭的鲜美和口感。

　　电饭煲使用方便简单，我们在要求电饭煲设计方便的快捷方面还越来越看中电饭煲烹饪食物的效果。

苏泊尔电饭煲CFXB40FZ9N-75

　　CFXB40FZ9N-75是苏泊尔推出的一款电饭煲产品，采用时尚流线型外观设计，彰显生活品位。

控制面板

　　机身中间大显示屏设计，四位宽屏数码提示，24小时预约定时煮饭，省时省事更方便。特设营养米饭功能选择，粗粮健康好口感。

　　在性能方面，苏泊尔CFXB40FZ9N-75电饭煲最大的特色莫过于聪明火技术。

　　中华美食讲究的是味道和营养高度的统一协调，但是不同食材，要想将其中的美味和营养充分的释放出来，所需要的烹饪条件确实差异很大。而其中最关键的，则集中体现在两个指标上：温度和压力。只有在烹饪的过程中给予了最合理的温度和压力的控制，不同食材的营养才能够充分的进行释放。这也就是为什么日常的家庭生活中，我们总觉得自己烹饪的食物没有一些大厨师烹饪的那么好吃营养的原因了。而要实现这一目标，必须改变目前中国诸多烹饪器具的核心控制理念。

　　聪明火智能烹饪法是由苏泊尔的技术人员与华中农业大学食品技术系的有关专家共同经过长时间研发而成。以智能化控制方式，将固化在电脑芯片中不同食物烹饪的最佳营养曲线去控制不同食物在烹饪过程中的最佳时间，并给予最佳的温度和压力控制。从技术的角度讲，它主要通过超过一个大气压的微压力，提高水的沸点，实现摄氏100-116度的烹饪，如此，才能将食物的营养完美的发挥出来，使食物的口感更好。

　　通过电脑芯片中的分段式智能加热控制程序，自动控制，根据烹饪营养米饭的实际需要，将加热程序细分为：快速加热阶段、高温吸水阶段、快速升温烹饪阶段等，使煮饭的火候更精确，米饭口感更好，营养更充分。

　　不仅如此，这款电饭煲还有1.35度恒温吸水设计，营养充分活化。

　　在内部，CFXB40FZ9N-75电饭煲选择了远红外陶晶超厚内胆，加热均匀，米饭更美味。内锅表面硬质氧化处理，超强耐磨。全环绕立体式加热，配合高温焖煮，米饭口感更佳。

　　不仅如此，这款电饭煲更有可拆洗内盖设计，清洗更方便

　　看着市场上一款又一款动辄千元的电饭煲，很多朋友不禁要问，它们贵在什么地方？

　　HD4777是飞利浦推出的一款高端电饭煲，它拥有其它电饭煲无法比拟的烹饪菜单数，创新的Smartouch面板可就烹饪过程和一组专用附件提供指导，您每天都可以通过层出不穷的营养美餐带给家人惊喜。

飞利浦电饭煲HD4777

提手特写

上盖按钮特写

　　在外观设计上，HD4777并没有选择本年来大热的天面式面板设计，但是在面板上也有了全新升级。创新的触摸感应控件让用户可以轻松地浏览烹饪程序。它由带LED 按钮的触摸感应面板组成，中央的旋转式控件用于设置时间和浏览屏幕菜单。

　　逐步图像和声音指导功能，设置和烹饪过程中，每个烹饪程序都伴随有逐步图像和声音指导。用户只需遵照屏幕上显示的说明即可。电饭煲为文本指导提供了三个语言设置选项。彩色背光的LCD 可清晰地指示各种烹饪状态。它会显示文字或动画来指导用户完成烹饪步骤。

飞利浦HD4777电饭煲

　　在功能上，飞利浦HD4777电饭提供30 种健康美食，9 种米饭菜单，包括白米、快煮、小米量、寿司米、糙米、糯米、杂锦米、煲仔饭和泡饭。米饭更添营养可口。营养保温功能，让米饭在 12 小时内持久保鲜。更有营养保温功能，可让饭菜保温更长时间，并保留其营养和味道。烹饪过程完成后，电饭煲将自动切换至保温模式。