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美女厨房:吃出水嬾美人 酱肉皮炒黄豆


中国家电网 03-15

  说到食物中含胶原蛋白多的,鸡爪﹑猪皮当为首选。猪皮中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内缺少胶原蛋白,皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生。所以呢,除了护肤品的护理之外,饮食补充胶原蛋白,对于养颜护肤,补充肌肤水分有至关重要的作用。有“豆中之王”之称的黄豆,李时珍在《本草纲目》中说它有“容颜红白,永不憔悴”;黄豆中的大豆异黄酮对于女性延缓衰老,美白肌肤,稳定不良情绪有很好的作用。猪皮与黄豆的巧妙搭配,猪皮的劲道加上黄豆的清香,不仅满足你得蓓蕾,美容作用也是不可小觑的,一起来学学这道,令女人貌美如花的美味佳肴是怎么做的吧。

  猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用;蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

  黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。吃黄豆补充植物蛋白,可以提高人体免疫力,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪;黄豆类特有的大豆异黄酮对女性延缓衰老,缓解更年期烦躁,情绪不稳也有很好的效果。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,长期食用对肌肤有美白作用。

  推荐工具:帅康燃气灶QAS-108-D

  QAS-108-D是帅康出品的一款烟灶联动产品,只要按下控制按钮,灶具启动的时候烟机就会自动开启吸烟,烹饪结束时会自动延时3分钟关闭。省心省力,厨房空气始终清新如一,自然大受懒人族和追求生活品质人士喜爱,据悉帅康正为此项技术申请专利中。

帅康燃气灶QAS-108-D

 

帅康燃气灶QAS-108-D

  帅康QAS-108-D燃气灶选用整体不锈钢材质,简约时尚,并且更耐清洁。

 

帅康燃气灶QAS-108-D旋钮特写

 

帅康燃气灶QAS-108-D旋钮特写

  区别于一般三环火燃气灶,这款产品增大更多燃烧面积,火焰强劲稳定,热功率到达更大值5.0KW,有效减少废气的排放,共享厨房清新美味。独立供气通道实现中心猛火,中心温火的火力调节。互交式火孔扩大中圈燃烧区域,导热面更大,火力更均匀。独创平衡出火设计,持续支持外环火迅猛燃烧,使火焰更均衡稳定。

  另一方面,帅康运用流体力学原理,独创双层立交引射管,形成双层立交引射系统,突破行业技术瓶颈,革命性解决中心火引射管燃气的阻挡,使燃气与空气的一次混合更充分、合理,从根本上解决普通燃气灶易回火、红火、火苗无力得技术难题,从而使燃气动能强劲、流通顺畅、燃烧更充分。另有独创稳焰燃烧系统,特设双重稳焰槽,形成双重稳焰火环,持续支持外环火及中圈火的燃烧稳定性,有效避免脱火、离焰、回火等现象,充分适应各种气源的燃烧特性,为您提供健康的烹饪环境。

帅康燃气灶QAS-108-D炉头

帅康燃气灶QAS-108-D炉头特写

 

帅康燃气灶QAS-108-D熄保和点火针特写

  此外这款产品设计了四个扇形增氧舱,有效增大燃气通道面积,使空气补给更充分,燃烧更彻底,极大提高了燃气灶燃烧的热效率,有效降低一氧化碳、氮氧化物等废气的排放量,技术指标远远优于国家标准。

  额定热流量(kW) 5.0(左)、5.0(右)

  外形尺寸(mm ) 长780×宽450×高166

  挖孔尺寸(mm ) 长700×宽400 R18

  参考价格:3998元

  制作方法:

  肉皮凉水下锅,放入1个香葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,香叶1片,花椒少许,再倒入少许料酒去肉腥味,开大火烧开

  锅开后,撇去浮沫,焯3分钟左右即可捞出

  将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻(如果猪皮上还残留有猪毛的话,用镊子拔掉,或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉)

  处理好的猪皮,切成条状

  黄豆放入锅内,加入足量的凉水。放入香葱结1个, 2片姜,干辣椒2个,八角1个,香叶1片,再放入适量老抽,开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味,同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟,这时候黄豆充分入味了,也达到七八分熟了

  黄豆煮好捞出来,放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右,可以再次去除肉皮的腥味,同时也给肉皮上色码味

  肉皮呈酱红色就可以捞出来了

  锅中放少许底油,油烧热,放入葱姜蒜末炝锅

  倒入少许老抽,这样可以把酱油的香味炒出来,还可以防止倒入肉皮的时候粘锅

  肉皮倒进去,翻炒

  炒香后,黄豆倒进去

  加入一小碗水入锅内,使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起,小火慢慢收汁

  放入适量盐进行调味,量的多少依据自己的口味而定

  红尖椒洗净,切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下,关火。这样吃起来有微微的辣味,口感更丰富,喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去

  撒入少许香菜末,即可装盘上桌

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