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以万圣节的名义在厨房里鬼混—粟米糖

中国家电网 10-30

　　在每年10月31日是西方传统的“鬼节”--万圣节。10月31日是万圣节前夕，通常叫做万圣节前夜。不过这一天的气氛却远不像它的名称那样让人听上去就“毛骨悚然”。每当万圣节到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。万圣节最广为人知的象征也正是这两样——奇异的“杰克灯”和“表演魔术或者给糖果”的恶作剧。

　　万圣节惊魂夜！让我们一起“鬼”混吧！

　　粟米糖

　　粟米糖是在美国和加拿大的糖果，主要是在秋季的万圣节流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世纪80年代创建. 糖果是模仿玉米粒; 三种颜色。每片约3倍的一个玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖浆，人工色素和粘合剂。传统粟米糖片是三种颜色：黄色广泛年底，锥形橙色中心，白鳍尖。

　　粟米糖的制作方法较为古老，起源于何时已无从查考。据《齐民要术》转引崔浩《食经》中，制作方法更为简单，只须将黍米炊成饭与麦芽搅匀，放在容器过一夜得汁水，煎浓就成饴。先将粟米浸透，蒸成饭，摊凉拌入麦芽，放在容器发酵一昼夜左右，然后将发酵成糖汗的粟米饭，倒入铁镬里用文火煎至稠糊状，倒进面盆里冷却凝固，趁余热将逐渐凝固的糖汁拿起，似拉拉面那般在木杈上反反复复地拉着，拉的时间越长糖越白，然后用手捏成糖条，用剪刀剪成一颗颗的粟米糖。因粟米糖见风就烊，须立即拌入炒米海，装进瓷器彩瓶内或饼干箱内，随时都可食用。

　　推荐工具：

　　谁说看似沉稳的黑色就不能给人活泼跳脱的感觉呢？今天是时候打破这一观念了。

　　G80Q23MSL-C2(S0)是格兰仕旗下的一款旗舰产品，不管从外观设计还是内部功能都颇为出色。整体黑色外观沉稳大气，动态大液晶TFT显示屏，尽享高端品质。

格兰仕微波炉G80Q23MSL-C2

格兰仕微波炉G80Q23MSL-C2

　　格兰仕G80Q23MSL-C2微波炉采用触摸式感应操作方式。这种控制方式原则上可以保持按键的永久使用。而且一般操作时再也不用费力操作按键，各色菜单可以通过轻轻点触便轻松完成。而且这款微波炉的操作显示屏提供多重背光颜色选择，让你尽情选择自己喜爱的颜色。

格兰仕微波炉G80Q23MSL-C2

　　20个菜单，微波美食尽情选择。

　　面板采用图文菜单显示，即使是老人和孩子也能通过图文并茂的显示轻松烹饪食物。而且如此生动的显示也受到不少人的青睐。

　　与其它微波炉不同的是，G80Q23MSL-C2拥有一个独立的水箱，烹饪时达到更好的蒸汽效果，有效保留食物中的水份以及营养。便携式抽屉设计，加水更加方便。

格兰仕微波炉G80Q23MSL-C2

　　在功能方面，这款微波炉在原有转波技术的基础上，融入了底转波蒸汽技术、微波屏蔽技术和蒸汽内循环技术。底部发射微波方式，使微波能量几乎全部转化成高温蒸汽，对食物进行由外而内的滋润性加热，热效率大大提高。微波屏蔽技术有效阻断微波与食物的接触。而蒸汽内循环技术则可以留住更多的水分在蒸屉中，使蒸出来的食物松软，而不会出现热出来的馒头、面包“心硬”的情况，同时省水节能。海尔蒸汽转波炉不仅可以蒸馒头、包子、米饭、鸡蛋等简单食品，更可以做清蒸鱼、梅菜扣肉等大菜。它采用微波、烧烤(光波)、转波、蒸汽四合一设计，集以前所有微波炉优势于一身，更符合中国人的生活习惯。配合“多段脉冲喷”蒸技术，在蒸汽盒入水后，在3分多钟内由内置加热片迅速加温，成为高温沸水，在通向炉腔的发射口时，利用超声波加压，使大量蒸汽快速喷发并瞬间充满炉腔，通过立体循环方式对食物进行全方位的蒸煮。当炉腔内温度达到150℃时，脉冲作用会让蒸汽每隔17秒就喷出高温蒸汽，使炉温保持平稳状态，确保食物始终处于蒸汽的包围中，使食物得到立体匀称的加热，使食物更加美味营养。