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复刻天下美食 添可智能料理机竞跑新赛道

  “一方锅,纳尽天下口味”,是添可品牌创始人钱东奇对于“食万”的野望。而“食万”是添可旗下最新发布的智能烹饪新品,被称作“会思考的智能料理机”。

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  美食复刻

  对于 “添可”,熟悉它的消费者浮现于脑海的第一印象大约是吸尘器,或者它的同源兄弟品牌科沃斯,大体离不开地面清洁电器。而“食万”的发布,让世人见到了“添可”的更多可能,“事实上,我们创立添可品牌的初衷是做高端智能生活电器,通过智能技术落地更多创新应用。食万智能料理机便是智能科技与传统家电的结合,也是我们对旗下智能生活硬件品类的进一步扩充,”钱东奇提到。

  2021年1月6日,“食万”在添可天猫旗舰店直播首发,作为一款全新物联烹饪产品,它改变了传统看菜谱教人烹饪的模式,智能掌控调料的时间和量、翻炒过程和火候,全程语音提示,即使厨房菜鸟也不会翻车,在家复刻全国地道美食从梦想照入现实。

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添可品牌代言人钟汉良用食万创作烹饪数据包

  “我们推出这款料理机的初衷,是让消费者享受居家生活。它适用于厨房小白,也适用于烹饪熟手。毕竟,一个好的川菜师傅往往做不出粤菜的味道,这是人类认知盲点所决定的;但智能料理机不同,它依托的是海量数据,只要有烹饪数据包,便能川鲁粤淮扬一网打尽,天天不重样。”

  在发布会现场,美食老饕、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非吃得不亦乐乎,而桌上的菜品均出自“食万”这名“大厨”。

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钱东奇、钟汉良、沈宏非品尝食万烹饪的美食

  钱东奇提到,最初他们团队观察到市场上绝大多数烹饪产品卖得只是硬件,需要根据菜谱目录做,但并不提供翻炒、投料、控温等细节过程,需要用户自行掌控,这就造成很多产品在演示中什么都能做,什么都美味,但用户买到家一用就“翻车”。“我们便思考,能不能将烹饪的过程做成一个闭环,毕竟消费者购买烹饪用品,其实并非看重器具本身,而是希望在家实现更多美味的可能性,操作简单,实用性强。顺着这一思路,我们做了大量研究。”

  在产品立项初期,“食万”团队遇到不少挑战,“比如,一开始我们构想将所有调料一股脑加进去,机器‘自添加’调料,但后来发现并不现实,我们不得不妥协,最后保留人工添加调料过程。这种例子很多,创新过程中存在太多不确定性,从想法到落地执行,需要不断打磨,甚至妥协中和。在这一过程中,我们的工程师,产品经理和我本人,都在不断思考、打磨,一步步勾勒出产品原型;唯一的一点,是某些底线绝不让步,譬如食物没有翻炒搅拌,是无法模仿大厨手法的,我们内部经过无数次共创思考,最终找到了解决方案并跨过这一难点,最终成就了现在的‘食万’。”

  除了对天下美食的包容,钱东奇希望通过“食万”实现“美食的无限可能性”。围绕“食万”,添可力图打造一个开放性生态。“随着叮咚买菜等平台的出现,食材的处理方式开始细分,有些菜品需要消费者买回家处理;有些则是商家处理加工好,提供半成品定制备菜,消费者回家便能直接下锅。在这种趋势下,添可未来会同更多类似平台跟进合作,满足消费者对便捷与健康的双重需求。”添可将“食万”的用户称作“食客”,“当食客达到一定量级时,这种与平台的定制备菜可能便会水到渠成,让用户一键下单点买食材,一键点到烹饪数据包。这是添可对未来居家生活的构想。”

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  此外,钱东奇还畅想,拥有“食万”的用户,完全可以注册一个外卖账户或开一个小餐厅,做小成本创业,不需厨师,只需数据包;而对菜谱创新感兴趣的用户,则可将自己的“招牌菜”上传云端,享受收费收益; 甚至未来的厨师学校,会教给大家如何使用“食万”……系统开源、共创收益、全民享乐、全民受益,是添可闭环生态的构建思路,也是其“生活白科技,居家小确幸”的品牌解读。

  竞跑新赛道

  2019年添可发布了“会思考的智能吸尘器飘万”;2020年发布了“会思考的智能吹风机摩万”和“会思考的智能洗地机芙万”;到2021年发布了“会思考的智能料理机食万”。一路走来,不断“死磕”创新。

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  钱东奇认为,市场是个食物链,大家都争抢着其中的位置,而创新还是模仿决定着你在食物链层级中的站位。添可选择了更困难,但是更顶端的位置。

  “科沃斯的扫地机器人,我们做得是从无到有,开辟蓝海;而添可则反其道而行之,要在红海中创造蓝海。智能化、数据化、万物互联是今天大时代的背景,在新技术加持下,我们有机会将传统红海变成蓝海。而厨房这件事儿,就是新蓝海,对厨房器具的创新都是向着时代的新趋势行进,但目前大家做得还不彻底,我们要跟着时代节拍将它做透,做彻底。‘食万’智能料理机是典型的AIOT项目,它的创新表现在翻炒、投料、温控、语音提醒的智能化,但本质是我们解构了烹饪的基本点,形成数字化过程,将厨房技艺进行复制的结果。它是人与物、物与物,跨界与创造的结合物。”

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  站在大时代的起跑线前,每个行业都是新赛道。

  钱东奇认为,当前是一个“物种大爆发”的时代,每一个机会点出现,都会引来无数分羹者,而优胜劣汰是竞争的常态。“企业面对市场竞争,唯一能做的是时刻准备着,新赛道出现时知道自己能做什么,知道自己的优势和强项,分析用户的需求点,并将两者有效结合;如果二者结合不充分,企业唯有价格竞争,便失之‘下策’了。添可更青睐‘上兵伐谋’,用创新攫取利润空间,而非价格竞争。”

  添可团队为自己设置了5年时间,5年内要让其品牌影响力与科沃斯并驾齐驱。“‘食万’出现后,我们预测市场对添可品牌的认知会进一台阶。”钱东奇认为,添可的品牌影响力是由一次次创新叠加产生的,“添可团队与科沃斯扫地机器人团队是分开的两个团队,但我们在智能硬件方面的能力与扫地机器人的能力是相关的,添可是原来创新基因的重塑。比如电池、线路板、线性马达,都是我们自主创新的结果,我们还有可共享的供应链资源,这些都源于过去的积累。但添可又是全新的,它不断发掘新场景,再通过创新手法,将智能化与消费需求点结合起来,不断挑战、突破瓶颈,形成了其独特的创新弹性。”

  钱东奇将添可的未来创新路径,归纳为“新铁人三项”--极致体验的物联网硬件,闭环生态以及基于人工智能算法的千人千面推送,“最终,形成极致用户体验与参与感。”对于添可而言,“食万”的推出是一场大练兵,“而我们要在战争中学习战争,让战争来拉练队伍。”